Ezinbesteko xehetasunak:

Aplikazio:

Sukralosaegonkortasun handia du.Elikagaien prozesazioan, edozein prozesutan gehitu behar da fabrikaren benetako beharrekin batera.Erabilera erosoagoa ez ezik, efektu orokor hobea ere badu.

 1. Janaria eta edariak

Edarietan sukralosa aplikatzea nahiko ohikoa da.Oro har, edarien gehitzen den sakarosa kantitatea % 8 eta % 10ean kontzentratu ohi da.Sukralosak egonkortasun ona duenez, ez du beste substantzia batzuekin erreakzionatuko, ezta edarien gardentasunean, kolorean eta usainetan ere eragingo.Horrez gain, sukralosak bero-esterilizazio eta epe luzerako biltegiratzeko propietateak ditu, eta ez da arazorik egongo, hala nola degradazioa edo desklorazioa.Hori dela eta, sukralosa edarien ekoizpenean edulkoratzaile gisa aplikatzeak erabilera baldintzak bete ditzake.

 2. gozogintza

Sukralosak tenperatura altuko erresistentzia eta balio kalorifiko baxuaren abantailak ditu, beraz, oso erabilia da labean.Tenperatura altuan berotutako sucralosa produktuen gozotasuna ez da aldatuko, eta ez da neurtzeko galerarik izango.

3. Janari konfitatua

Aplikatu sukralosa janari konfitatuetan, eta gehitutako kantitatea 0,15 g/kg kontrolatzen da.Batez ere, haren iragazkortasun ona dela eta, beraz, gozotasuna bermatuz, beste erreakzio batzuk saihestu.