Sodio eritorbatoaelikagaien industrian erabili ohi den antioxidatzaile indartsua da.Azido eritorbikoaren sodio gatza da, fruta eta barazkietan aurkitzen den konposatu naturala.Osagaiak ospea irabazi du azken urteotan elikagaien iraupena luzatzeko eta kolorea galtzea saihesteko duen gaitasunagatik.

Elikagaietan sodio eritorbatoa erabiltzeko arrazoi nagusietako bat bere propietate antioxidatzaileak dira.Antioxidatzaileek ezinbestekoa dute elikagaiak oxidaziotik babesteko, eta horrek hondatzea eta hondatzea ekar dezake.Erradikal askeen kentzaile gisa jokatuz, sodio eritorbatoak oxidazio-prozesua moteltzen laguntzen du, elikagaien kolorea, zaporea eta kalitatea mantenduz.

Elikagaien industrian sodio eritorbatoa hobetzen duen beste arrazoi bat beste antioxidatzaile batzuekin bateragarria da, esate baterako, sodio askorbatoa.Sodio Erythorbate eta Sodio Ascorbate sinergikoki funtzionatzen dute efektu antioxidatzaile orokorra hobetzeko.Konbinazio hau bereziki erabilgarria da haragi onduetan, esate baterako, urdaiazpikoa eta urdaiazpikoa bezalako kolorazioa saihesteko.

Sodio eritorbatoaren elikagai-mailako izaera ere abantaila nabarmena da.AEBko Elikagaien eta Drogen Administrazioak (FDA) GRAS (oro har, segurutzat jotzen du) gisa sailkatuta dago, hau da, segurutzat jotzen da arauzko onespen zehatzik gabe jatea.Horrek aukera erakargarria bihurtzen du produktuen segurtasuna eta kalitatea lehenesten duten elikagaien fabrikatzaileentzat.

Gainera, sodio eritorbatoa hainbat elikagai aplikaziotan erabil daitekeen osagai polifazetikoa da.Haragi prozesatuetan, fruta eta barazki kontserban, edarien eta labeko produktuetan aurkitu ohi da.Elikagaien iraupena luzatzeko eta haien ezaugarri organoleptikoei eusteko gaitasunak osagai garrantzitsua bihurtzen du elikagaien industrian.

Bere propietate antioxidatzaileez gain, sodio eritorbatoak beste onura batzuk ditu elikagaien ekoizpenean.Zaporearen indartzaile gisa jarduten du, azken produktuaren zaporea eta zentzumen-esperientzia orokorra hobetzen laguntzen du.Proteinen desnaturalizazioa ere saihesten du, haragi produktuen ehundura eta samurtasuna mantentzen laguntzen du.

Sodio eritorbatoa oso onartutako elikagaien osagaia den arren, osasunean izan ditzakeen ondorioei buruzko kezka batzuk sortu dira.Hala ere, ikerketa zientifiko zabalek eta erakunde arautzaileek etengabe ondorioztatu dute sodio eritorbatoa segurua dela onartutako mugen barruan erabiltzen denean.

Ondorioz, sodio eritorbatoa antioxidatzaile baliotsua da elikagaien industriarako onura asko dituena.Oxidazioa saihesteko, iraupena luzatzeko eta elikagaien kalitatea mantentzeko gaitasunak osagai garrantzitsu bihurtzen du elikagaien fabrikatzaileentzat.Aplikazio sorta zabalarekin eta beste antioxidatzaile batzuekin bateragarriarekin, sodio eritorbatoa hainbat elikagai produkturen freskotasuna eta erakargarritasuna mantentzeko lehen aukera izaten jarraitzen du.

Ongi etorri gurekin harremanetan xehetasun gehiago lortzeko.

Webgunea:https://www.huayancollagen.com/

Jarri gurekin harremanetan:hainanhuayan@china-collagen.com       sales@china-collagen.com