NisinAzken urteetan ospea lortu duen elikagaien kontserbatzaile naturala da, janariaren iraupena luzatzeko gaitasunagatik. Lactococcus Lactisen eratorritako Nisin, normalean erabiltzen den janari gehigarria da, bakterien hazkundea, batez ere janari hondamendia eragiten dutenak.

Polipeptido gisa sailkatuta, Nisin modu naturalean gertatzen da hartzitutako hainbat elikagaitan eta mendeetan janaria gordetzeko erabili da. Bakterioen zelulen hormak zuzenduta lan egiten du, haustea eta haztea ekiditeko eraginez. Ekintzaren mekanismo natural honek Nisin bereizten du beste kontserbatzaile kimiko batzuetatik, askotan osasun arriskuak izaten baitituzte.

Elikagaien kalifikazioa Nisin agentzia arautzaileek onartu dute, hala nola elikagaien eta drogen administrazioaren (FDA) eta Europako Elikagaien Segurtasuneko Agintaritza (EFSA), elikagai ugarirentzako kontserbatzaile gisa. Horrek haragi prozesatuak, esnekiak, kontserbak eta edariak ere biltzen ditu. Jatorri naturala eta segurtasun profila direla eta, NISIN oso kontserbazio aukera seguru eta eraginkor gisa hartzen da.

NISINen abantaila nagusietako bat elikagaien kontserbatzaile gisa bere espektro zabaleko jarduera antimikrobianoa da. Bakterio ugarien aurka eraginkorra dela erakutsi da, elikagai patogeno ohikoenak barne. Bakterio horien hazkundea inhibituz, Nisinek elikagaien kutsadura prebenitzen laguntzen du eta elikagaien gaixotasunaren arriskua murrizten du.

Gainera, Nisin egonkorra da tenperatura eta baldintza azidoetan ere, elikagaien tratamendu metodo ugari lortzeko egokia da. Bero-erresistentziak ziurtatu du bere kontserbazio-propietateak mantentzen dituela sukaldaritza edo pasteurizazioa egin ondoren, bizitza iraunkorra zabaldu gabe zaporea edo kalitatea arriskuan jarri gabe.

Nisin-en beste abantaila aipagarria elikagaien kontserbatzaile gisa da elikagaien propietate sentsorialetan eragin minimoa duela. Elikagaien zaporea edo ehundura alda dezaketen kontserbatzaile kimiko batzuek ez bezala, Nisinek ez du eraginik ez atributu sentsorialetan. Horrek esan nahi du Nisin-ekin kontserbatutako elikagaiek jatorrizko zaporea eta ehundura mantendu ditzaketela, kalitate handiko esperientzia duten kontsumitzaileak eskainiz.

Nisin normalean hauts forman eskuragarri dago eta elikagaien ekoizpen prozesuetan erraz sartu daiteke. Elikagaien fabrikatzaileek Nisin hautsaren kontzentrazio zehatzak gehitu ditzakete beren formulazioei nahi zaien kontserbazio-efektua lortzeko. Gainera, Nisin hautsak egonkortasun handia du eta iraupen luzea, elikagaien kontserbaziorako aukera eraginkorra bihurtuz.

Ondorioz, Nisin, hain zuzen ere, elikagai natural kontserbatzaile bat da. Bere propietate antimikrobiak, espektro zabaleko jarduera, beroarekiko erresistentzia eta sentsoreen propietateetan eragin minimoaren eraginak elikagai fabrikatzaileentzako tresna eskerga dute. Bere onarpen arautzailearekin eta frogatutako segurtasunarekin, Nisinek funtsezko eginkizuna izaten jarraitzen du elikagaien hainbat produkturen iraupena zabaltzeko, kontsumitzaileentzako kalitatea eta segurtasuna bermatuz.

Fabrikatzaile profesionala eta hornitzailea garaKolagenoetaElikagaien gehigarriak Osagaiak.

Ongi etorri gurekin harremanetan jartzeko xehetasun gehiago lortzeko.

Webgunea: https://www.huayancollagen.com/

Jar zaitez gurekin harremanetan: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com