Giza azalaren % 70 eta % 80 kolagenoz osatuta dago.53 kg-ko emakume heldu baten batez besteko pisuaren arabera kalkulatzen bada, gorputzeko kolagenoa gutxi gorabehera 3 kg-koa da, hau da, 6 edari botilaren pisuaren baliokidea.Horrez gain, kolagenoa giza gorputzaren atalen egiturazko oinarria da, hala nola ilea, azazkalak, hortzak eta odol-hodiak, eta gorputzeko hainbat ataletako ehun konektiboak sendo lotzen ditu.

Hala ere, gizakiaren kolageno-edukia 20 urterekin iristen da bere gailurra, eta orduan jaisten hasten da.Giza gorputzaren eguneroko kolageno-galera tasa sintesi tasa baino 4 aldiz handiagoa da.Eta kalkuluaren arabera, giza gorputzak hamar urtean behin gutxi gorabehera 1 kg kolageno galtzen du.Kolagenoaren ugalketa-tasa moteltzen denean eta larruazala, begiak, hortzak, iltzeak eta beste organo batzuek energia nahikoa lortu ezin dutenean, kalte eta zahartzearen seinaleak agertuko dira.

Ikuspegi tradizionalaren arabera, kolageno-hautsa ahoz hartzen denean, kolageno molekula aminoazidoetan hautsi egingo da gorputzean sartu ondoren, beraz, kolagenoa elikagaiekin osatzeko metodoa baliogabea dela uste du.Izan ere, deskonposizioaren ondoren, aminoazido espezifikoak erabiltzen dira kolageno berria sintetizatzeko DNAren itzulpenaren eta ARNaren transkripzioaren bidez, VCren eraginez.

Ikerketa zientifikoaren arloan, adostasuna lortu da elikagai-osagarriak kolagenoaren jarduera susta dezakeen ala ez.Hala ere, ikertzaileek bi puntu dituzte peptidoak nola hartzen diren gorputzean.Alde batetik, uste dute aminoazido horiek gorputza kolagenoa apurtzera bultzatuko dutela, kolageno berriaren ekoizpena sustatzeko.Bestalde, uste dute aminoazido horiek gorputzean zirkulatuko dutela kolageno berria sortzeko.

Eve Kalinik, nutrizio terapeuta estatubatuarrak behin iradoki zuen giza gorputzean kolagenoa gehitzeko metodoa erabilgarri dauden ingesta biologiko guztiak probatzea dela, hala nola hezur-salda gehiago edatea, eta C bitaminan aberatsak diren elikagai guztiek gure gorputza sustatuko dute kolagenoa ekoizteko. .

2000. urtean, Europako Zientzia Batzordeak baieztatu zuen ahozko kolagenoaren segurtasuna, eta emakumeei gomendatu zien 6 eta 10 gramo kalitate handiko kolageno hartzea.Elikagaien kontsumoaren arabera bihurtzen bada, 5 arrainen azalaren edukiaren baliokidea da.

Are gehiago, uraren kutsadura, antibiotikoa eta hormona kontuan hartuta, animalien ehunen segurtasuna arriskutsua da.Hori dela eta, giza gorputzari kolagenoa ematea eguneroko mantentze-aukera bihurtzen da.

Nola aukeratu kolageno produktu erabilgarriak eta osasungarriak?

Kolageno mota, tamaina molekularra eta prozesu teknikotik kolageno erabilgarria eta osasuntsua jaso dezakegu.

I motako kolagenoa larruazalean, tendoietan eta beste ehunetan banatzen da batez ere, eta uretako produktuak prozesatzeko hondakinen eduki gehien duen proteina ere bada (azala, hezurra eta ezkata), eta medikuntzan gehien erabiltzen dena (itsas kolagenoa).

MotaⅡkolagenoa artikulazioetan eta kartilagoetan aurkitzen da, normalean oilasko kartilagotik aterata.

MotaⅢkolagenoa kondrozitoek ekoizten dute, hezurren eta ehun kardiobaskularren egiturari eusten lagun dezakete.Bertatik atera ohi dabehiak eta txerriak.

Ameriketako Estatu Batuetako Medikuntza Liburutegi Nazionalak adierazi duenez, itsas kolagenoa lurreko animalia kolagenoa baino hobea da, pisu molekular txikia duelako eta ez baitu buruko astunik, toxikorik gabeko eta kutsadura biologikorik gabe.Gainera, itsas kolagenoak mota gehiago dituⅠkolagenoa lurreko animalien kolagenoa baino.

Motak izan ezik, tamaina molekular ezberdinek xurgapen desberdina dute giza gorputzarentzat.Ikerketa zientifikoek erakusten dute 2000 eta 4000 Dal bitarteko kolageno molekula giza gorputzak modu eraginkorrenean xurga dezakeela.

Azkenean, prozesu zientifikoa oso garrantzitsua da kolagenoarentzat.Kolagenoaren arloan, proteina hausteko modurik onena hidrolisi entzimatikoa da, kolagenoa giza gorputzak xurgatzeko egokiena den kolageno molekularreko peptido txiki batean hidrolizatzen duena.