Giza azalaren% 70 eta% 80 dira kolagenoz osatuta. 53 kg-ko emakumezko helduen batez besteko pisuaren arabera kalkulatzen bada, gorputzean kolagenoa gutxi gorabehera 3 kg da, hau da, 6 edari botilaren pisuaren baliokidea da. Horrez gain, kolagenoa ere giza gorputzaren atal estrukturala da, hala nola, ilea, iltzeak, hortzak eta odol hodiak, eta gorputzaren hainbat ataletako ehun konektiboak lotzen ditu.

Hala ere, gizakiaren kolageno edukiak 20 urterekin lortutako gailurrera iristen da eta gero behera egiten hasten da. Giza gorputzaren eguneroko kolagenoaren galera tasa sintesiaren tasa 4 aldiz da. Eta kalkuluaren arabera, giza gorputzak gutxi gorabehera 1 kg kolageno galtzen ditu hamar urtez behin. Kolagenoen ugalketa-tasa moteldu denean, eta larruazala, begiak, hortzak, iltzeak eta beste organo batzuek ezin dute energia nahikoa lortu, kalte eta zahartzearen seinaleak agertuko dira.

Ikuspegi tradizionala da, kolageno-hautsak ahoz hartzen duenean, kolageno molekula aminoazidoetan apurtuko dela gorputzean sartu ondoren, beraz, elikagaiekin kolagenoa osatzeko metodoa baliogabea da. Izan ere, deskonposizioaren ondoren, aminoazido espezifikoak erabiltzen dira Collagen berria DNA itzulpenaren eta RNA transkripzioaren bidez VC-ren ekintzaren bidez sintetizatzeko.

Ikerketa zientifikoaren arloan, adostasun bat iritsi da elikagai osagarriak kolagenoaren jarduera sustatu dezakeen ala ez. Hala ere, ikertzaileek bi puntu dituzte peptidoak gorputzean nola hartzen diren. Alde batetik, uste dute aminoazido horiek kolageno berrien produkzioa suspertzeko gorputza bultzatuko dutela. Bestalde, uste dute aminoazido horiek gorputzean zirkulatuko dutela kolageno berria ekoizteko.

Eve Kalinik, Amerikako elikadura terapeuta giza gorputzean kolagenoa gehitzeko metodoa saiakera biologikoaren forma guztiak probatzea proposatu zuen, esaterako, hezur salda gehiago edatea eta C bitaminan aberatsak diren elikagai guztiek gure gorputza sustatuko dute kolagenoa ekoizteko .

2000. urtean, Europako Batzordeak ahozko kolagenoaren segurtasuna eta gomendatutako emakumeek kalitate handiko kolageno 6 eta 10 gramo hartzen dituztela baieztatu zuten. Elikagaien kontsumoaren arabera bihurtuta, 5 arrainen azalaren edukiaren baliokidea da.

Gainera, uraren kutsadura, antibiotikoa eta hormona kontuan hartuta, animalien ehunen segurtasuna arriskutsuak dira. Hori dela eta, giza gorputzari kolagenoa ematea eguneroko mantentze-aukera bihurtzen da.

Nola aukeratu kolageno produktu erabilgarriak eta osasuntsuak?

Kolageno motako, tamaina molekularraren eta prozesu teknikoaren kolageno erabilgarria eta osasuntsua jaso dezakegu.

I motako kolagenoa larruazalean, tendoian eta beste ehunetan banatzen da, eta uretako produktuak prozesatzeko hondakinen eduki handiena duen proteina da (larruazala, hezurra eta eskala), eta medikuntzan gehien erabiltzen da (itsas kolagenoa).

TipoE ⅱKolagenoa maiz aurkitzen da artikulazioetan eta kartilagoetan, normalean oilasko kartilagitik ateratakoak.

TipoE ⅲKolagenoa kondrozitoek sortzen dute, hezurrak eta ehun kardiobaskularrak laguntzen lagun dezaketenak. Normalean ateratzen dabehia eta txerriak.

Estatu Batuetako medikuntza liburutegi nazionalaren arabera, itsas kolagenoa lurreko animalien kolageno baino hobea dela adierazi zuen, izan ere, pisu molekular txikia du eta kutsadura ezohikorik gabeko eta ez du kutsadura biologikorik. Gainera, itsas kolagenoak mota gehiago duE ⅰLurreko animalien kolagenoa baino kolagenoa.

Mota izan ezik, tamaina molekular ezberdinek giza gorputzaren xurgapen desberdinak dituzte. Ikerketa zientifikoek erakusten dute 2000 eta 4000 dal-ko tamaina duen kolageno molekula gizakiaren gorputzak modu eraginkorrean xurgatu dezakeela.

Azkenean, prozesu zientifikoa oso garrantzitsua da kolagenoentzat. Kolageno eremuan, proteina apurtzeko modurik onena hidrolisi entzimatikoa da, kolageno hidrolizatua kolageno molekular molekular txikian, giza gorputzak xurgatzeko egokienak direnak.