Zertaz osatuta dago gelatina?Zeintzuk dira bere onurak?

Gelatina hainbat elikagai eta ez-elikagaietan aurkitzen den osagai polifazetikoa da.Animalien ehun konektiboetan eta hezurretan dagoen kolagenotik eratorria da.Gelatina-iturri ohikoenak behi- eta arrain-kolagenoa dira.Artikulu hau ren onuretan zentratuko dabehi-gelatinaeta bere ekoizpen-prozesua.

Behi-gelatina hautsa, izenez ere ezagunabehi gelatina hautsa, ganaduaren hezur eta ehunetatik lortzen da.Kalitate handiko proteina da, aminoazidoetan aberatsa dena, batez ere glizina, prolina eta hidroxiprolina.Gelatina animalien ehun konektibo eta hezurrak irakiteko eta prozesatzeko prozesu baten bidez kolagenoa ateratzean sortzen da.

Behi-gelatina hautsaren ekoizpen-prozesua hiltegietako eta hiltegietako animalien hezurrak biltzen hasten da.Hezurrak ondo garbitzen dira geratzen den haragia edo koipea kentzeko.Ondoren, hezurrak birrindu edo zati txikiagotan prozesatzen dira erauzteko azalera handitzeko.Jarraian, azidoaren tratamendu prozesua dator, non hezurrak mineralak apurtzen eta ezpurutasunak kentzen laguntzen duen soluzio azido batean bustitzen diren.

Azido tratamenduaren ondoren, hezurrek erauzketa prozesu luze eta motel bat egiten dute ur beroa erabiliz.Prozesu honek hainbat ordu edo are gehiago iraun dezakeys kolagenoa disolbatu eta gel-itxurako substantzia bat osatzeko aukera ematen baitu.Ondoren, prozesu honetatik lortutako gelatina ugariko likidoa iragazten da geratzen diren ezpurutasunak kentzeko.Iragazitako likidoa lurrunketaren bidez kontzentratzen da gelatina almibarretan lodi bat osatzeko.

Ekoizpen-prozesuaren hurrengo urratsa gelatina-ziropea lehortzea da.Hau hainbat metodo erabiliz egin daiteke, hala nola danborra lehortzea edo spray lehortzea.Danborra lehortzeko gelatina-ziropa berotutako danbor baten gainean zabaltzea dakar, non solidotzen den eta malutetan kentzen den.Spray lehortzeak gelatina-ziropa ihinztatzea dakar ganbera bero batean, non azkar lehortzen den hauts moduan.Ondoren hautsa bildu eta gehiago prozesatzen da nahi den partikulen tamainara arte.

Orain, behi-gelatina hautsaren ekoizpen-prozesua ulertzen dugunean, ikus ditzagun bere onura ugari.Behi-gelatinaren onura nagusietako bat proteina-eduki handia da.Proteina ezinbesteko makronutrientea da, eta funtsezko zeregina betetzen du gorputzeko hainbat funtziotan, besteak beste, muskuluen konponketa, ehunen birsorkuntza eta hormona ekoizpenean.Behi-gelatinak gorputzak behar dituen funtsezko aminoazido guztiak ditu, proteina-iturri osoa bihurtuz.

Proteina-iturri baliotsua izateaz gain, behi-gelatinak osasunerako beste hainbat onura ditu.Lehenik eta behin, artikulazioen eta hezurren osasuna sustatzen du.Gelatina funtsezko eraikuntza-bloke bat eskaintzen du kartilagoaren eta hezur-ehunaren ekoizpen eta mantentze-lanetarako.Artikulazio arazoak dituzten pertsonentzat edo hezur-dentsitatea handitu nahi dutenentzat gomendatzen da askotan.

Gainera, behi-gelatina hautsa ona da digestiorako eta hesteetako osasunerako.Heste-horniduraren osotasuna hobetzen laguntzen du, toxinak eta digeritu gabeko elikagai-partikulak odolera isurtzea ekiditen du.Horrek digestio-nahasteak izateko arriskua murrizten du, esate baterako, hesteetako ihesaren sindromea eta kolon sumingarriaren sindromea.

Beste abantaila batbehi-gelatina kolagenoaazala eta ilearen osasunean dituen eragin positiboak dira.Gelatinan dauden aminoazidoak, batez ere glizina eta prolina, ezinbestekoak dira kolagenoa ekoizteko.Kolagenoa azalari egitura eta elastikotasuna ematen dion proteina da, zimurren itxura murriztuz eta larruazaleko hidratazioa sustatuz.Ile-folikuluak ere indartzen ditu ile osasuntsu eta distiratsuagoa izateko.

Bere nutrizio-balioaz gain, behi-gelatina hautsak hainbat aplikazio ditu sukaldaritzan.Bere propietate gelifikatzaileak direla eta, oso erabilia da postreak ekoizten, hala nola, gelatina, natillak eta fudge.Gelatina egonkortzaile eta loditzaile gisa ere jokatzen du elikagai askotan, jogurtak, esnegainak eta izozkiak barne.

Laburbilduz, behi-gelatina hautsa behien ehun konektiboetan eta hezurretan aurkitzen den kolagenotik eratorria da.Bere ekoizpen-prozesuak kolagenoa ateratzean hezurrak irakiteko eta prozesatzeko prozesu baten bidez datza.Behi-gelatina aminoazidoetan aberatsa da eta osasunerako hainbat onura ditu, besteak beste, artikulazioen eta hezurren osasuna hobetzea, digestioa hobetzea eta azala eta ilearen osasuna babestea.Gainera, hainbat elikagai produktutan erabiltzen den osagai polifazetikoa da.Proteina-kontsumoa handitu edo zure postre gogokoenaren ehundura hobetu nahi baduzu, behi-gelatina hautsa zure dietan sartzea kontuan hartu beharreko osagai onuragarria eta polifazetikoa da.

Hainan Huayan Kolagenoa gelatinaren fabrikatzaile eta hornitzaile handienetako bat da, ongi etorri gurekin harremanetan xehetasun gehiago lortzeko.

Webgunea:https://www.huayancollagen.com/

Jarri gurekin harremanetan: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com