Zer da aspartame? Kalte al dago gorputzarentzat?
AspartameElikagaien gehigarri gisa erabilitako kaloria handiko edulkoratzaile artifiziala da, hainbat produkturen zaporea hobetzeko. Askotan hainbat elikagai eta edari aurkitu ohi da, hala nola dieta soda, azukre gabeko orea, ur zaporeko urak, jogurta eta beste hainbat janari prozesatuetan. Aspartame ere kristal hauts zuriaren forma da, bere forma garbienean erabili nahi dutenentzat.
Aspartame hautsaAminoazidoen bi da: fenilalanina eta azido aspartikoa. Aminoazido hauek modu naturalean gertatzen dira elikagai askotan, hala nola haragia, arrainak, esnekiak eta barazkiak. Bi aminoazido horiek konbinatzen direnean, azukrea baino 200 aldiz gozoagoa den dipeptido lotura osatzen dute.
Erabileraaspartame janari edulkoratzaile gisa1980ko hamarkadan hasi zen, eta ordutik oso erabilitako azukre ordezko bihurtu da, kalitate kaloriko baxua dela eta. Aspartame ezaguna da batez ere goxotasuna emateko gaitasunagatik, dieta kaloria gehigarririk gehitu gabe. Horrek aukera egokia du kaloria-kontsumoa murriztu nahi dutenentzat edo pisua galtzeko planean daude.
Hala ere, hedatutako erabilera eta ospea izan arren, aspartame eztabaidaren eta eztabaidaren gaia izan da. Jende askok bere bigarren mailako efektu eta osasun arriskuei buruzko kezkak adierazi ditu. Herri-erreklamazio batzuk dira, Aspartamek minbizia, buruko mina, zorabioak eta are nahaste neurologikoak eragiten dituela. Erreklamazioek hedabideen arreta zabala erakartzen zuten eta beldurra sortu zuten publikoaren artean.
Garrantzitsua da kontuan izatea azterketa zientifiko ugari egin direla Aspartame kontsumoaren segurtasuna ebaluatzeko, azterketa hauetako gehienek Aspartame gizakiaren kontsumorako segurua dela ondorioztatzen direla. AEBetako Elikagaien eta Droga Administrazioko (FDA) eta Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzako (EFSA) bezalako agentzia arautzaileek ere berrikusi dute eskuragarri dauden frogak eta amaitu dute Aspartame segurua dela gomendatutako dosietan erabilitakoan.
Aspartame lau hamarkada baino gehiagotan aztertu da eta bere segurtasuna animalietan eta gizakietan ebaluatu da. Ikerketa ugarik erakutsi dute ez dagoela Aspartame kontsumoaren eta minbiziaren garapenaren edo osasun baldintza larriak garatzeko esteken frogarik. FDAren arabera, aspartame da probatutako elikagaien gehigarrienetako bat eta bere segurtasuna azterketa zientifiko zorrotzen bidez frogatu da.
Hala ere, edozein elikagaien gehigarri edo osagaiekin gertatzen den bezala, banakako sentsibilitateak eta alergiak gerta daitezke. Pertsona batzuk Aspartame kontsumitzearen bigarren mailako efektuak jasan ditzakete. Adibidez, fenilketonuria (PKU) izeneko nahaste genetiko arraroa duten pertsonek aspartame hartzea saihestu beharko lukete aspartamean fenilalanina izeneko aminoazido bat metabolizatu ezin delako. Garrantzitsua da gizabanakoek beren osasun egoera ulertzea eta osasun profesional bat kontsultatzea Aspartame kontsumoaren inguruko edozein zalantza izanez gero.
Aipatzekoa da, halaber, ASPARTAMEren gehiegizko kontsumoak edo edulkoratzaile natural edo artifizialak osasun efektu negatiboak izan ditzakeela. Aspartame-k berak kaloriak ez baditu ere, gozotutako produktuaren gehiegizko zenbatekoak kontsumitzeak gehiegizko kaloria-kontsumoa sor dezake eta pisu igoera eta erlazionatutako beste osasun arazoak sor ditzake.
Aspartame edulkoratzaile bat da, eta elikagaien gehigarriei dagokie. Gure enpresan salmenta edulkoratzaile nagusi eta beroa daude, adibidez
Laburbilduz, Aspartame kaloria gutxiko edulkoratzaile oso erabilia da, ikerketa zientifiko zabala jasan duena bere segurtasuna ebaluatzeko. Arautzen agentzien eta ikerketa zientifikoaren adostasuna da Aspartame segurua dela giza kontsumorako gomendatutako zenbatekoetan erabiltzen denean. Hala ere, sentikortasun pertsonalak eta alergiak beti kontuan hartu behar dira. Elikagaien gehigarri batekin gertatzen den bezala, neurritasuna da, dieta orekatua eta bizimodu osasuntsua mantentzea.
Posta: 2012ko urriaren 25a
