Gorputzeko peptido faltak immunitate baxua eragingo du, eta erraz kutsatuta dago, baita hilkortasun handia ere. Hala ere, immunologia modernoaren garapen azkarrarekin, jendeak pixkanaka-pixkanaka nutrientearen eta immunitatearen arteko harremana ezagutu du. Ezagutzen dugun neurrian, gorputzean desnutrizio peptidoak hipoplasia eta organo immunologikoen atrofia sor ditzake eta immunitate zelularraren eta immunitate humoralen gaineko eragina du.

Gorputzaren immunitatea aldatuko da peptidoa falta denean. Bi arrazoi egon daitezke:

(1)Desnutrizio primarioa. Elikagaiak proteina kopuru baxua edo proteina kalitate eskasa ditu, proteina peptido gutxi lortzea eragiten du.

(2)Bigarren mailako desnutrizioa. Giza gorputzak proteina degradatzen du, hau da, proteina digeritzeko gaitasuna eskasa da, eta xurgapena ere pobrea da. Hau da, gaixotasun batzuen bigarren mailakoa da, eta horrek gorputzaren gaitasun eskasak peptidoak, xurgapen eskasa, erabilera okerra edo gehiegizko kanporatzea eragiten ditu.

Desnutrizio peptidoa elikadura gabezia larria da, emakina, edema eta nekea adierazita.

(1)Emakura galera pisu larria, larruazalpeko ehunen galera eta gorputzaren galera larria dira, giza eskeletoa bezala.

(2)Edema giharrak alferrik galtzen, handituta, gibelean handituta, gibeleko funtzioa, erresistentzia txikia, infekzioen infekzioa eta hilkortasuna areagotzea da.

(3)Nekea loina, lo pobrea, trance, bularreko estutasuna, arnasaren gabezia, ondoeza, etab.

Orokorrean, desnutrizio peptidoa duten pertsonen funtzio immunologikoa maila normala baino txikiagoa da. Errendimendu espezifikoa honako hau da:

Thymus eta linfo nodoak: desnutrizio peptidoak dituzten lehen organoak eta ehunak timoak eta linfoak dira. Thymoren tamaina dajaitsi izan da, Pisua murriztu egiten da, kortexaren eta Medularen arteko muga ez dago argi, eta zelula zenbakia murriztu egiten da. Tamaina, pisua, ehunen egitura, zelulen dentsitatea eta spleen eta linfoen konposizioak ere endekapenezko aldaketa nabariak dituzte. Infekzioz lagunduta badago, ehun linfatikoak gehiago txikituko du. Esperimentuek frogatu dute timuzko ehuna normalera itzul daitekeela elikadura peptidoa elikagai peptidoa duten animaliei.

Zelularen immunitateak linfozitoek sortutako immunitatea aipatzen du. Elikadura peptidoa falta denean, timoak eta beste ehun batzuk txikitu egiten dira eta t zelulen hazkundea kaltetuta dago. Zelularen immunitate funtzioaren beherakada ez da T zelulen kopuruaren beherakada gisa soilik agerian uzten da, baina baita akatsak ere.

Humoral Immuneak Barruko B linfozitoek eragindako immunitatea esan nahi du. Giza gorputzak proteina peptidoaren elikadura falta duenean, ez da ia aldaketarik odol periferikoko B zelulen kopuruan. Esperimentu funtzionalak erakutsi dute elikadura-nahaste peptidoaren maila edozein dela ere, serumaren kontzentrazioa normala edo zertxobait handiagoa da, batez ere infekzioarekin batera eta immunoglobulinaren produkzioa ez da gutxiago peptidoa falta denean, beraz, esanguratsua izan da Defentsa funtzioa antigorputzaren aurka.

OhikosistemaErantzun immunologikoa sustatzearen eragina du, besteak beste, Opsonizazioan, Immunitate Eranskinean, Fagozitosian, globulu zurien kimiotaxia eta birusak neutralizatzea barne. Peptido proteina elikadura falta denean, osagarri eta osagarri osoak maila kritikoan edo beherakadak dira, eta haien jarduera gutxitzen da. Hau da osagarri sintesiaren tasa gutxitzen delako. Infekzioak antigeno loteslea eragiten duenean, osagarriaren kontsumoa handitzen da.

Fagozitoak: peptido peptidoen proteina nutrizio gabezia duten gaixoetan, neutrofilo kopuru osoaetahaien funtzioak aldatu gabe daude. Zelulen kimiotaxia normala da edo zertxobait moteldu da, eta jarduera fagozitikoa normala da, baina zelulak irentsitako mikroorganismoen hilketa gaitasuna ahuldu egiten da. Peptidoa denboran osatuta badago, fagozitoen funtzioa apurka-apurka lehenetsi daiteke aste bat edo bi ondoren.

Beste sistema immunologiko batzuk: aldaketa garrantzitsuak ere aldaketa garrantzitsuak dituzte elikagai aktiboek ez dutenean, esaterako, plasma, malkoak, gazia eta beste sekretu batzuk, mukosalen zelula epitelialen deformazioa, mukosalen berrordainketa eta aldaketa Cilia mugimenduan,tInterferon ekoizpena murrizteak, etab., ostalariaren infekzioaren susmoa eragin dezake.