Soja peptido hautsapeptido aktibo molekula txiki bat da prozesu anitzetan erauzitako soja-proteina lehengai gisa erabiliz entzimaren digestio-teknologia aurreratua erabiliz, 1000 Dalton baino gutxiago.Soja-proteinarekin alderatuta, soja-peptidoak ur-disolbagarritasun ona du, ura atxikitzeko ahalmena, aparra propietatea, egonkortasuna, xurgapen erraza eta hipoalergenikotasuna, eta horrek soja-proteinaren nutrizio-ahultasuna gainditzen du.

Digestio- eta xurgapen-tasa altua du, baita prozesatzeko errendimendu ona ere, hala nola babarrun usaina, proteina desnaturalizaziorik, prezipitazio azidorik, berotzean koagulaziorik ez, uretan disolbatzeko erraza eta jariakortasun ona.Soja proteina baino aplikazio eszenatoki gehiago ditu.Elikagai osasungarrien osagai bikainak.Soja peptido-hautsa elikagaien beste osagai batzuekin guztiz integra daiteke eta jatorrizko propietate fisiko, kimiko eta nutrizionalak mantentzen ditu.
Hainan Huayan Bio-entzimatiko peptidoaren hidrolisi-prozesuak abantaila asko ditu: lehenik eta behin, hidrolisi-baldintzak normalean epelak direnez, ez du egitura molekularraren aldakuntzarik eragingo eta osagai funtzionalak ez dira inaktibatuko;bigarrenik, entzimak entzimak ebaketa gune finkoa du Horregatik, hidrolisiaren ondoren pisu molekularra kontrola daiteke, eta pisu molekularren banaketa nahiko kontzentratua duen produktu hidrolizatua lor daiteke;hirugarrenik, hidrolisi-prozesuan azido eta alkalinorik erabiltzen ez denez, hidrolisi-prozesu entzimatikoa ingurumena errespetatzen du eta ez du ingurumena kutsatzen.