Azken urteotan, funtsezko gari-glutenak ospea irabazi du elikagaien gehigarri eta osagai gisa.Garitik eratorria, elikagaien industrian oso erabilia den gluten forma oso kontzentratua da.Hala ere, bere segurtasunari buruzko kezka agertu da.Artikulu honetan, gai honetan sakonduko dugu eta ezinbestekoa den gari-glutena jateko segurua den aztertuko dugu.

Lehenik eta behin, garrantzitsua da gari-glutena zer den ulertzea.Gari glutena ezinbestekoagaritik glutena ateraz egiten den irinaren antzeko substantzia hauts bat da.Glutena proteinen nahasketa konplexua da, oreari elastikotasuna ematen diona, igotzen laguntzen eta egitura ematen diona.Hori dela eta, sarritan gozogintzako osagai gisa erabiltzen da ogiaren eta beste labeko produktuen ehundura eta elastikotasuna hobetzeko.

Vital Wheat Gluten oso ezaguna da glutenik gabeko dieta jarraitzen duten pertsonen artean edo proteina-edukia handitu nahi dutenen artean, proteina-eduki handia dela eta.Hala ere, glutenarekiko sentikortasuna edo gaixotasun zeliakoa duten pertsonentzat, funtsezko gari-glutena kontsumitzeak ondorio kaltegarriak izan ditzake.Glutenak gaixotasun zeliakoa duten pertsonengan erantzun immunologikoa eragin dezake, heste meharraren estalkia kaltetu eta nutrienteen xurgapena oztopatu dezake.Hori dela eta, funtsezkoa da glutenarekin lotutako nahasteak dituztenentzat gari-glutena edo glutena duen edozein osagai duten elikagaiak saihestea.

Gari-glutena, oro har, glutenarekiko sentikortasunik edo gaixotasun zeliakorik gabeko pertsonek kontsumitzeko segurutzat jotzen dute.AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak (FDA) eta Europan Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) bezalako erakunde arautzaileek onartzen dute.Erakunde hauek zehaztu dute ezinbestekoa den gari-glutena ez dela kaltegarria gizakien osasunarentzat kantitate moderatuan kontsumitzen denean.

Hala ere, nabarmentzekoa da gari-glutena edo beste edozein elikagai gehigarriren gehiegizko kontsumoak osasunean eragin negatiboak izan ditzakeela.Beste elikagai gehigarri asko bezala, ezinbestekoa den gari-glutena neurriz kontsumitu behar da dieta orekatu baten barruan.Ezinbestekoa da elikagaien etiketak irakurtzea eta elikagaietan gari-glutena dagoen jakitea.

Gainera, garrantzitsua da gari-glutena eta gari-produktuen beste forma batzuk bereiztea.Adibidez, glutenarekin lotutako nahasteak dituzten pertsonek kontuz ibili behar dute gari-gluten-irina aktibatua, gari-gluten hautsa aktibatua edo gari-gluten osagai aktibatua duten beste produktu batzuk kontsumitzen dituztenean.Produktu hauek gluten-maila handiagoa edukitzeko bereziki formulatu dira eta baliteke glutenarekiko sentikortasuna dutenentzat egokiak ez izatea.

Laburbilduz, ezinbestekoa gari-glutena, oro har, neurriz segurua da glutenarekiko sentikortasunik edo gaixotasun zeliakorik gabeko pertsonentzat.Hala ere, ezinbestekoa da gari-glutena eta hori duten produktuak saihestea glutenarekin lotutako nahasteak dituztenentzat.Elikagaien edozein gehigarrirekin gertatzen den bezala, garrantzitsua da zerbitzatu tamaina ikustea eta elikagaien etiketak arretaz irakurtzea elikadura orekatua eta osasuntsua bermatzeko.Beti bezala, osasun-profesionalarekin edo dietista erregistratu batekin kontsultatzea gomendatzen da banakako osasun-baldintzetan oinarritutako orientazio pertsonalizatua lortzeko.

Ongi etorri gurekin harremanetan xehetasun gehiago lortzeko.

Webgunea:https://www.huayancollagen.com/

Jarri gurekin harremanetan: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com