Potasio sorbatoagehien erabiltzen den elikagai-gehigarri bat da, bere propietate antiseptikoengatik ezaguna.Kontsumitzaileak elikagaien osagaiei buruz kontzientziatu ahala, potasio sorbatoarekin lotutako osasun-arriskuei buruzko kezka gero eta handiagoa izan da.Artikulu honetan, potasio sorbatoa kaltegarria den aztertzen dugu.

Lehenik eta behin, garrantzitsua da potasio sorbatoa zer den ulertzea.Potasio sorbatoa fruta batzuetan modu naturalean agertzen den azido sorbikoaren gatza da, hala nola baia sorbikoan.Elikagaien industrian asko erabiltzen da kontserbatzaile gisa onddoen, legamien eta lizunen hazkuntza saihesteko.Potasio sorbatoa herrialde askotan erabiltzeko onartuta dago, Estatu Batuetan eta Europar Batasunean barne, non orokorrean onartutako substantzia seguru gisa (GRAS) gisa sailkatzen den.

Potasio sorbatoa segurutzat jotzen da gomendatutako kantitateetan.AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak (FDA) % 0,1eko gehienezko maila ezarri du elikagaietan potasio sorbatoa erabiltzeko.Horrek esan nahi du fabrikatzaileek muga hori bete behar dutela kontsumitzaileen segurtasuna bermatzeko.Aipatzekoa da, hala ere, FDAk ez duela ezarri eguneko ingesta onargarririk (ADI) potasio sorbatorako, potasio sorbato kantitate moderatuan kontsumitzeak ez baitu osasun-arrisku handirik sortzen.

Ikerketek erakusten dute potasio sorbatoa gorputzak ondo jasaten duela.FAO/OME Elikagaien Gehigarrien Adituen Batzorde Mistoak (JECFA) potasio sorbatoaren ebaluazio integrala egin zuen eta elikagaien kontserbagarri gisa erabiltzen denean gizakiak kontsumitzeko segurua dela ondorioztatu zuen.Batzordeak hainbat ikerketa aztertu zituen, animalien toxikotasunaren azterketak barne, eta ez zuen osasun-ondorio kaltegarrien frogarik aurkitu.

Hala ere, kezka batzuk sortu dira potasio sorbatoaren albo-ondorioei buruz.Pertsona batzuek erreakzio alergikoa izan dezakete, hala nola erupzioa edo arnas arazoak, potasio sorbatoaren eraginpean daudenean.Erreakzio hauek nahiko arraroak dira, baina pertsona sentikorretan gerta daitezke.Beti gomendatzen dugu osasun-profesional batekin kontsultatzea erreakzio alergikoren bat susmatzen baduzu.

Beste kezka bat potasio sorbatoak beste substantziekin elkarreragiteko duen potentziala da.Potasio sorbatoa bentzenoa ekoizten duela iradoki da, kartzinogeno ezaguna, elikagai-gehigarri batzuekin konbinatzen denean, hala nola azido benzoikoa.Hala ere, kontuan izan behar da bentzenoaren sorrera baldintza jakin batzuetan gertatzea litekeena dela, hala nola beroaren eta argiaren eraginpean.Fabrikatzaileek elikagaiak hau kontuan hartuta formulatzen dituzte eta potasio sorbatoaren eta azido benzoikoaren maila zorrotz kontrolatzen dute.

Ondorioz, potasio sorbatoa segurua da gomendatutako kantitateetan kontsumitzen denean.Elikagaien kontserbatzaile gisa erabiltzen denean, produktuen iraupena luzatzen laguntzen du eta mikroorganismo kaltegarrien hazkuntza saihesten du.Pertsona batzuek erreakzio alergikoa izan dezaketen arren, hau nahiko arraroa da.Garrantzitsua da beti elikagai gehigarriak, esate baterako, potasio sorbatoa neurriz kontsumitzea gomendatutako jarraibideen barruan.Elikagaien edozein osagairekin gertatzen den bezala, hobe da osasun-profesionalarekin kontsultatzea kezkaren bat izanez gero edo erreakzio kaltegarriren bat izanez gero.

Ongi etorri gurekin harremanetan xehetasun gehiago lortzeko.

Webgunea: https://www.huayancollagen.com/

Jarri gurekin harremanetan: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com