Potasio sorbatebere propietate antiseptikoengatik ezaguna den janari gehigarria da. Kontsumitzaileak elikagaien osagaien berri izan ahala, potasio sorbatearekin lotutako osasun arrisku potentzialen inguruko kezka handiagoa izan da. Artikulu honetan, potasio sorbate kaltegarria den ala ez aztertzen dugu.

Lehenik eta behin, garrantzitsua da potasio sorbatea zer den ulertzea. Potasio sorbate azido sorbikoaren gatza da, fruitu batzuetan modu naturalean gertatzen dena, hala nola, baia sorbikoak. Elikagaien industrian oso erabilia da kontserbatzaile gisa onddoak, legamiak eta moldeak haztea ekiditeko. Potasio sorbate herrialde askotan, Estatu Batuetan eta Europar Batasunean, non substantzia segurua (gras) gisa aitortzen den moduan sailkatzen da.

Potasio sorbate segurua da gomendatutako kantitateetan. AEBetako Elikagaien eta Drogak Administrazioak (FDA) gehienez% 0,1 ezarri du elikagaietan potasio sorbazioa erabiltzeko. Horrek esan nahi du fabrikatzaileek muga horri atxiki behar zaiela kontsumitzaileen segurtasuna bermatzeko. Nabarmentzekoa da, hala ere, FDAk ez duela eguneroko sarrerarik onargarria (ADI) ezarri potasio sorbaterako, potasio sorbatearen kontsumoak zenbateko moderatuetan ez baitu osasun arrisku garrantzitsuak sortzen.

Ikerketek erakusten dute potasio sorbatea gorputzak ondo jasaten duela. Elikagaien gehigarrietan (JECFA) batzorde adituak (JECFA) nork potasio sorbatearen ebaluazio integrala egin zuen eta elikagaien kontserbatzaile gisa erabiltzen denean giza kontsumorako segurua dela ondorioztatu zuen. Batzordeak hainbat ikerketa berrikusi zituen, animalien toxikotasun ikasketak barne, eta ez zuen osasun efektu kaltegarrien frogarik aurkitu.

Hala ere, kezka batzuk piztu dira potasio sorbatearen bigarren mailako efektu potentzialei buruz. Batzuek erreakzio alergikoa izan dezakete, hala nola, erupzio edo arnas arazoak, potasio sorbatearen eraginpean daudenean. Erreakzio horiek nahiko arraroak dira, baina gizabanako sentikorretan gerta daitezke. Beti gomendatzen dizugu osasun profesional bat kontsultatzea erreakzio alergikoa susmatzen baduzu.

Beste kezka bat da potasio sorbate potentziala beste substantzia batzuekin elkarreragiteko. Potasio sorbate Bentzeno, ezaguna den kartzinogenoa ekoiztea proposatu da, azido benzoikoa bezalako elikagai gehigarri jakin batzuekin konbinatuta. Hala ere, garrantzitsua da kontuan izatea bentzenoaren eraketa litekeena dela zenbait baldintzetan gertatzea, hala nola bero eta argiaren esposizioa. Fabrikatzaileek elikagaiak honekin formulatzen dituzte eta zorroztasunez kontrolatzen dituzte potasio sorbazio maila eta azido benzoiko maila.

Ondorioz, potasio sorbatea segurua da gomendatutako zenbatekoetan kontsumitzen denean. Elikagaien kontserbatzaile gisa erabiltzen denean, produktuen iraupena luzatzen laguntzen du eta mikroorganismo kaltegarrien hazkundea ekiditen du. Batzuek erreakzio alergikoa izan dezaketen bitartean, hau nahiko arraroa da. Garrantzitsua da beti elikagai gehigarriak kontsumitzea, hala nola potasio sorbatea gomendatutako jarraibideen barruan. Elikagaien osagairik gertatzen den bezala, osasun-laguntza profesional bat kontsultatzea da kezkarik baduzu edo inolako erreakzio kaltegarriak izanez gero.

Ongi etorri gurekin harremanetan jartzeko xehetasun gehiago lortzeko.

Webgunea: https://www.huayancollagen.com/

Jar zaitez gurekin harremanetan: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com