Itsas pepinoen peptidoek itsas pepinoetatik erauzitako funtzio fisiologiko bereziak dituzten peptido aktiboei erreferentzia egiten diete, 2-12 aminoazidoz osatutako peptido txikiek edo pisu molekular handiagoa duten peptidoek.

Itsas pepinoaren peptidoek, oro har, molekula txikiko peptidoen proteina hidrolizatuak eta proteasaren hidrolisiaren eta itsas pepino freskoen purifikazioaren ondoren lortutako osagai funtzional anitzen elkarbizitza aipatzen dute. Literaturan esaten da itsas pepino proteinaren erabilera-tasa eraginkorra % 20 baino txikiagoa dela.Itsas pepinoak kolageno gehiago eta kolagenoaren bilgarri-efektua duenez, itsas pepinoaren proteina zaila da digeritzen eta xurgatzen, eta biologikoki aktiboak diren peptidoak errazago xurgatzen ditu gorputzak.Disolbagarritasun eta egonkortasun onaren ezaugarriekin, beraz, itsas pepinoaren proteina itsas pepinoen peptido bihurtzea da hura guztiz erabiltzeko gakoa.

Aplikazio:

Itsas pepinoaren peptidoak giza gorputza erregulatzeko funtzioa du, kaltetutako zelulak konpontzeko, beraz, mota guztietako pertsonentzat egokia da, hala nola, adin ertaineko, buruko langileentzat, giltzurruneko gabezia duten pertsonentzat, osasun azpiko eta tumorearen ondorengo kirurgia.Eta oso erabilia da elikagai funtzionalean, osasun-elikaduran, FSMPn, kosmetikoetan, etab.