Zer da Gari Gariko Glutenik?
Vital Wheat Glutengari batetik eratorritako proteina da. Normalean lodiera, egonkortzaile edo elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da elikagaien prozesamenduan. Gluten irina edo gari glutena ere ezagutzen da. Gari gluten aktiboa oso eskuragarri dago eta normalean hauts edo irin moduan saltzen da. Osagai baliotsua da, begetarianoa edo vegana bizimodua edo dieta proteina kopurua handitzeko bilatzen dutenentzat.
Vital gari glutena gari aleetatik ateratzen da almidoia kentzeko aleak arretaz garbituz. Gainerako produktua proteina handia da eta karbohidrato baxuan altua den gluten forma kontzentratua da. Normalean% 75 eta% 85 proteina inguru ditu, landareetan oinarritutako proteina iturri bikaina bihurtuz.
Vital gari glutenaren erabilera nagusietako bat dietari begetariano edo veganen gaineko haragi ordezko gisa da. Landareetan oinarritutako haragi produktuetan aglutinatzaile edo betegarri gisa erabil daiteke, hala nola barazki saltxitxak, hanburgesak edo oilasko pepitak. Glutenek produktu horien ehundura eta hezetasuna mantentzea hobetzen laguntzen du, haragi ordezko tradizionalen antzekoak bihurtuz.
Vital Wheat glutenen beste aplikazio bat labean dago. Irina arrunta konbinatuta erabiltzen da, orearen elastikotasuna eta hedapena handitzen ditu, ogia, pastelak eta pastak leunagoak eta leunagoak izan daitezen. Ogi errezeta batzuek bereziki garizko gari gluten bat behar dute azken produktuaren ehundura hobetzeko. Bereziki erabilgarria da glutenik gabeko glutenik gabeko labean. Vital gari glutena gehituz, okindegiak gluten itxurako ehundura lor dezake gari irina tradizionala erabili gabe.
Elikagaien fabrikatzaileek garizko garia ere erabiltzen dute janari gehigarri gisa, batez ere prozesatutako elikagaietan. Propietate lotesle eta loditzeko bikainak direla eta, askotan erabiltzen da saltsetan, zopetan, saltokietan eta ehundura leuna eta koherentea behar duten bestelako elikagaietan. Nahasketa egonkortzen laguntzen du eta osagaiak bereiztea edo kolpatzea eragozten du. Vitic Wheat gluten produktuetan sartuz, fabrikatzaileek azken produktuaren kalitate eta itxura orokorra hobetu dezakete.
Elikagaien gehigarrien zaleek elikagai gehigarri hauek aukeratu ditzakete:
Osagai polifazetikoa izateaz gain, funtsezko gari glutena ere funtsezko nutrienteen iturri ona da. Lysine, Threonine eta Vinine bezalako aminoazido funtsezkoak ditu, gihar konponketa, hazkundea eta osasun orokorra lortzeko garrantzitsuak direnak. B bitaminetan eta mineraletan ere aberatsa da, hala nola burdina, magnesioa eta fosforoa. Nabarmentzekoa da, hala ere, funtsezko gari glutenik ez duela ale osoetan aurkitutako funtsezko mantenugai guztiak, beraz, dieta orekatu baten baitan kontsumitu behar da.
Vital Wheat Gluten hornitzaile fidagarriak aurkitzea funtsezkoa da elikagaien industrian negozioetarako. Produktuaren kalitateak eta koherentziak asko eragin dezake prestatutako janari baten amaieran. Gari gluten hornitzaile garrantzitsu bat bilatzen duzunean, garrantzitsua da segurtasun eta kalitate estandar guztiak betetzen dituen elikagaien kalifikazioa hornitzen dutela ziurtatzea. Hornitzaileen hornitzaileen hornitzaileen eta prozesatzeko teknikei arreta handia eman behar zaie kalitate goreneko garuneko glutenik lortzen dela ziurtatzeko.
Laburbilduz, gari gluten garrantzitsua elikagaien industrian osagai baliotsua da. Haragiaren ordezko gisa haragi-ordezko gisa, produktuetan, prestatutako produktuak hobetzeko eta prozesatutako elikagaiak egonkortzeko duen gaitasunean, aldakortasuna ukaezina da. Landare proteina iturri bikaina da eta funtsezko mantenugaiak eskaintzen ditu. Vital Wheat Glutens hornitzerakoan, elikagaien produktuak eskaintzen dituzten hornitzaile fidagarriak aurkitzea funtsezkoa da elikagaien prestaketan emaitza onenak bermatzeko. Elikagaien fabrikatzailea, okindegia edo landareetan oinarritutako proteina gehiago bere dietan, Vital gari glutenean osagai baliotsua eta polifazetikoa da.
Fabrikatzaile bikainak gara eta funtsezko gari gluten hornitzaileak, ongi etorriak gurekin harremanetan jartzeko xehetasun gehiago lortzeko.
Webgunea: www.huayancollagen.com
Contact us: hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Ordua: 20123ko abuztuaren 25a
